Картофельные палочки с сыром

Закуска из картофеля.
Состав:
Картофель - 5 шт.
Сыр твердый - 100 гр
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.(лучше кукурузная)
Сухари панировочные - 100 гр
Соль
Перец черный молотый
Приправы для картофеля

Картофель отвариваем в мундире, в подсоленной воде, что бы меньше разваривался.
Даем ему остыть, чистим и натираем на крупной терке. Вбиваем в него яйцо, кладем соль, перец, приправы для картофеля по вкусу. Добавляем муку и замешиваем нечто среднее между пюре и тестом.
Нарезаем сыр брусочками примерно сантиметр на сантиметр.
Смачиваем руки водой, отщипываем пюре, формируем лепешку, в центр которой кладем брусок сыра и заворачиваем придавая продолговатую форму.
Обваливаем палочку в сухарях и обжариваем со всех сторон на сковороде. Не пережариваем, иначе сыр потечет наружу.