Курица на решетке в горчично-соевом маринаде

Маринуем в смеси горчицы и соевого соуса.
Состав:
Курица
Лимон - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Соль, перец

Слегка солим курицу, перчим.
Горчицу смешиваем с соком лимона и соевым соусом. Натираем курицу этой смесью.
Оставляем мариноваться минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Разрезаем курицу вдоль грудки и делаем много глубоких проколов ножом.
Кладем на решетку и жарим переворачивая каждые 10 секунд. Если курица разделана на более мелкие куски, то можно реже.